Jak zrobić pizzę? Przygotowanie domowej pizzy w 4 krokach

Margherita, wegetariańska, na cienkim lub na grubym spodzie…smakiem pizzy zachwycają się ludzie młodzi i ci starsi. Kluczem do sukcesu zrobienia dobrej pizzy jest ciasto. Poznaj 6 pomysłów na to jak przygotować tanią i smakowitą pizzę w domu.

Jak zrobić spód po pizzy?

Wybór mąki do pizzy zależy oczywiście od Ciebie – możesz wybrać tę przeznaczoną typowo do pizzy lub mąkę pszenną. Pizza może mieć cienki lub gruby spód. Najlepiej zacznij swoją kulinarną przygodę od zrobienia pizzy na grubym spodzie. Będziesz potrzebować:

• 3 dag drożdży,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 łyżkę masła,
• 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,
• 1 szklankę ciepłej wody,
• ½ łyżeczki soli,
• 1 łyżeczkę cukru.

Mąkę przesiej, a drożdże rozpuść w ¼ szklanki wody. Dodaj 3 łyżki mąki, łyżeczkę cukru i dokładnie wymieszaj mikserem. Zobacz, czy ciasto odchodzi od ręki -jeśli tak, przełóż je do miski nakryj ściereczką. Ciasto zostaw do wyrośnięcia na około godzinę, do momentu aż podwoi swoją objętość. Uformuj gruby placek i przełóż do formy do pieczenia.

Sos do pizzy – jak go zrobić?

Wiadomo, że jednym z głównych dodatków do pizzy jest ser, stanowi on element, którego nie sposób pominąć, ale ważnym dodatkiem jest także sos. To on decyduje o smaku całości. Do przygotowania sosu możesz wykorzystać koncentrat pomidorowy. Będziesz potrzebować:

• pół słoiczka koncentratu pomidorowego,
• 2 ząbki czosnku,
• pół łyżeczki soli i cukru,
• łyżeczka bazylii i oregano.

Do koncentratu pomidorowego dodaj sól, cukier, oregano i bazylię. Wymieszaj składniki i pozostaw na 10 minut, aby dobrze się ze sobą połączyły. Posmaruj sosem ciasto na pizzę.

Jak wybrać dodatki do pizzy?

To, co dasz na górę pizzy zależy od Twojego kulinarnego gustu. Prawdziwa włoska pizza nie składa się jednak z wielu dodatków, ponieważ początkowo była to potrawa ludzi niezamożnych. Podstawą, co już wiesz jest sos, potem możesz dodać ser mozarella lub żółty ser w plastrach. Najlepiej jeśli wykorzystasz to, co aktualnie posiadasz w swojej lodówce bądź zamrażarce. Odmiany pizzy takie jak pizza wegetariańska, z pomidorami czy meksykańska są wymysłem kuchni świata, a nie typowo włoską inspiracją. Możesz więc skorzystać z:

• wszelkiego rodzaju warzyw,
• serów,
• oliwek w różnych odmianach, zielonych, czarnych,
• kaparów,
• owoców morza,
• ryb,
• mięsa lub wędlin.

Jeśli po upieczeniu pizzy położysz na górę sałatę lodową, zyska wtedy wiosenny charakter.

W jakiej temperaturze piec pizzę?

Aby Twoje ciasto dobrze wyrosło, temperatura w piekarniku musi być odpowiednia. Najlepiej rozgrzej go do 260 stopni Celsjusza i nagrzewaj tak przez 30 minut. Pizzę piecz około 12-15 minut do momentu, w którym zauważysz, że jej brzegi zaczęły lekko brązowieć.

Sos do pizzy nie musi oczywiście być pomidorowy, możesz przyrządzić go według swojego uznania. Może on być serowo- czosnkowy, serowo- cebulowy lub po prostu śmietankowy z przyprawami. Pizza daje olbrzymie możliwości eksperymentowania z dodatkami, musisz jednak pamiętać, że prawidłowe zrobienie ciasta jest podstawą, by ta potrawa była udana.